Superficie : 3 100 m²

Coste : 4,57 M€ HT

Mision : concepcion

Obra en curso

BET Structure : IBAT

BET Fluides : ECI - ECR

BET Cuisines : Restauration Conseil

Economiste : Jacques Roubille

Situacion, acceso
- El proyecto se situa al extremo del recinto hospitalario, en prolongacion del trozo de tierra que protege al hospital del ruido causado por la proximidad del ferrocarril.
- Las entregas se hacen desde la calle, las oficinas estando situadas en el segundo piso al cual se accede a traves de un espacio plantado situado al nivel des hospital.

Funcionamiento
- Del lado de la calle, el proyecto se articula al rededor de un patio común que distribuye a la cocina central y a los depositos generales.
- Del lado del hospital, en el segundo piso, se encuentran las oficinas, salas de reunion y vestuarios, cadauno teniendo un acceso interior especifico a la cocina central y a los depositos

Partido arquitéctonico
- Al sur por el hospital :
La larga linea construida con su techo desbordante, sus compuertas dan a ver una fachada noble que emerge del trozo de tierra componiendo un signal del equipamiento
- Calle:
El patio con su tejadillo periférico marca y liga a las dos entidades simples que son la cocina central y los depósitos generales.

Las dos entidades del programa aunque independientes en su función forman un edificio unido.

Autoridad Contratante
Centre Hospitalier de Blois

Programa
Cocina central 4 500 platos/jour
depósitos