Surface : 3 100 m²

Coût : 4,57 M€ HT

Mission : loi MOP

Chantier en cours

BET Structure : IBAT

BET Fluides : ECI - ECR

BET Cuisines : Restauration Conseil

Economiste : Jacques Roubille

Implantation, accès
- Le projet se trouve en limite de l’enceinte hospitalière, prolongeant le merlon de terre qui protège l’hôpital des nuisances sonores de la voie férrée à proximité.
- L’accès livraison se fait depuis la rue,
l’accès aux bureaux en étage se fait de plein pied, coté hôpital par un espace paysagé.

Fonctionnement
- Coté rue à rez de chaussée, le projet s’articule autour d’une cour de service
commune qui dessert la cuisine centrale et les magasins généraux.
- Coté hôpital, à l’étage se trouvent les bureaux, salles de réunion et vestiaires, qui ont respectivement des accès intérieurs spécifiques vers la cuisine centrale et les magasins généraux.

Parti architectural
- Coté sud, hôpital :
La grande ligne batie avec sa toiture en débord, ses ventelles offre à la vue une façade noble qui emmerge du merlon et
signale l’équipement.
- Coté rue :
La cour de service avec son auvent périphérique marque et attache les deux volumes simples respectivement cuisine centrale et magasins généraux.

Les deux entités du programme bien-que indépendantes fonctionnellement forment ainsi un ensemble bati.

Maître d'ouvrage
Centre Hospitalier de Blois

Programme
Cuisine centrale 4 500 repas/jour
Magasins généraux